Esta sobremesa gelada combina um creme de chocolate firme o bastante para cortar e uma cobertura de ganache mais intensa. A gelatina deve ser hidratada e dissolvida conforme a embalagem antes de entrar na mistura.
O descanso na geladeira faz parte do preparo: primeiro a base ganha estrutura; depois, a ganache fria é espalhada sem derreter a camada inferior. Se você gosta de sobremesas refrigeradas, veja também o pudim gelado de morango.
As causas mais comuns são gelatina mal dissolvida, medida diferente da embalagem ou tempo insuficiente de geladeira.
Pode, mas a cobertura ficará mais doce e mais macia. O meio amargo equilibra melhor a base.
Não é a melhor opção: o descongelamento pode liberar água e alterar a textura do creme e da ganache.
Porção: 1 fatia
| Calorias | 347 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 18.2 g |
| Carboidratos | 39.5 g |
| Proteínas | 5.9 g |
| Fibras | 1.6 g |
Valores aproximados por porção.
