Este recheio de chocolate branco é uma ganache simples, feita com chocolate picado e creme de leite. O descanso na geladeira deixa o creme mais firme para espalhar entre as camadas do bolo.
O rum é opcional e não passa por cocção depois de adicionado. Para uma versão sem álcool, basta omiti-lo ou usar uma pequena quantidade de baunilha.
Sim. O rum é opcional. O recheio firma normalmente sem ele; baunilha pode ser usada em pequena quantidade para aromatizar.
Superaquecimento ou contato com água podem causar o problema. Derreta em banho-maria suave e use utensílios completamente secos.
A receita rende cerca de 450 g, quantidade aproximada para rechear um bolo de 20 cm com duas camadas moderadas.
Porção: 1 porção de recheio (cerca de 39 g)
| Calorias | 167 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 11 g |
| Gorduras saturadas | 6.7 g |
| Carboidratos | 15.3 g |
| Proteínas | 1.7 g |
| Sódio | 29 mg |
| Colesterol | 16 mg |
Valores aproximados por porção.
