Esta é uma massa de pizza rápida para os dias em que não há tempo para fermentação biológica. O fermento químico dá leveza, mas o resultado é mais próximo de uma base macia e prática do que de uma pizza de longa fermentação.
Para outra textura, veja também a pizza de liquidificador e a mini pizza caseira.
Não na mesma quantidade nem no mesmo processo. O fermento biológico exige outra formulação e tempo de fermentação.
Sim. A pré-assadura firma o centro antes da cobertura e reduz o risco de a base ficar crua.
Excesso de farinha, sova prolongada ou forno pouco quente são causas comuns. Trabalhe só até alisar e asse com o forno já aquecido.
Porção: 1 fatia de massa sem cobertura
| Calorias | 194 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 5.4 g |
| Gorduras saturadas | 0.8 g |
| Carboidratos | 31.7 g |
| Proteínas | 4.1 g |
| Fibras | 1.1 g |
| Açúcares | 0.9 g |
| Sódio | 401 mg |
Valores aproximados por porção.
