O ovo cozido fica previsível quando a água cobre os ovos, o tempo começa no ponto indicado e o cozimento é interrompido com água fria. Esta versão usa somente o fogão: não leve ovos com casca nem papel-alumínio ao micro-ondas.
Para gema firme, o método abaixo trabalha com ovos em uma única camada e descanso na água quente. O tamanho dos ovos e a altitude podem pedir pequenos ajustes.
O USDA orienta consumir ovos cozidos refrigerados dentro de 1 semana. Refrigere em até 2 horas após o preparo.
Não use este método. O aquecimento pode gerar pressão e explosão; faça no fogão conforme o passo a passo.
Isso costuma acontecer por excesso de tempo ou resfriamento lento. Retire do calor no tempo indicado e passe imediatamente para água fria.
Porção: 1 ovo cozido (cerca de 50 g)
| Calorias | 78 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 5.3 g |
| Gorduras saturadas | 1.6 g |
| Carboidratos | 0.6 g |
| Proteínas | 6.3 g |
| Açúcares | 0.6 g |
| Sódio | 62 mg |
| Colesterol | 187 mg |
Valores aproximados por porção.
