O tutu fica cremoso quando a farinha de mandioca é acrescentada aos poucos ao feijão quente. Bacon, linguiça, cebola e alho constroem a base de sabor.
A costelinha assa coberta até amaciar e doura descoberta no final. Assim, a gordura não precisa receber água durante a fritura.
A farinha absorve líquido durante o descanso. Junte caldo quente aos poucos e mexa até recuperar a cremosidade.
Sim. Asse até ficar macia, refrigere e faça apenas a etapa de dourar antes de servir.
Porção: 1 porção de tutu com costelinha (cerca de 300 g)
| Calorias | 619 kcal |
|---|---|
| Gorduras totais | 41.1 g |
| Carboidratos | 23.5 g |
| Proteínas | 41.5 g |
| Fibras | 7 g |
| Colesterol | 136 mg |
Valores aproximados por porção.
