Esta costelinha de porco assada mantém o perfil da receita original: marinada de véspera com shoyu, vinagre balsâmico, molho inglês, ketchup e alho, acompanhada de batatas.
O forno coberto amacia a carne; a etapa final, sem papel-alumínio, concentra o tempero e doura a costelinha e as batatas.
